发生霉变的茶，从外观上看颜色呈黑色或绿色，有的甚至发毛，普洱茶分什么种类这类是霉变比较严重的茶，建议尽快扔掉，这类茶已经不能再喝了。还有哪些方法可以辨别“白霜”还是霉变。第二种情况是普洱茶在仓良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有这种“白色物质”，其大小均匀、分布均匀、不集块、不聚巣，闻起来也没有霉味。这属于茶叶转化过程中的正常现象。
熟茶中的白霜是因为渥堆发酵过程中产生的一种物质，这种物质叫做茶皂素，茶皂素是一种天然的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减缓衰老，所以喝熟茶的人皮肤都比较好。白霜是茶碱等物质，普洱茶的自然因素附着力非常紧密，手搓白霜是无法搓掉的，只有通过泡茶时溶解于水而消失。正常的茶叶是干燥发硬，有剌手感，并且有浓浓的茶叶特殊香味。
普洱茶有白霜是可以喝的，白霜并不是所谓的发霉，而是在仓环境较好的情况下才会形成的一种白霜，这种白霜在茶的表面分布均匀，不集块，凑上去闻也没有任何的异味。普茗云瑞在此提醒：此情况下的普洱茶是不能喝的，云南省普洱茶生茶轻则会出现不服的状态，重则会出现中毒。3，、普洱茶内有杂质：普茗云瑞市场调查发现。
白霜是普洱茶陈化(后发酵)过中的正常现象，待白霜褪掉，普洱茶的品质会变的更好。而霉是由于环境湿度大等因素，使得普洱茶受潮发霉，其是环境度低，就更容易受潮。 普洱茶起白霜是好是坏 有白霜的茶叶是普洱茶，普洱茶上出现的白霜是普洱茶品质优良的体现，是普洱茶后期转化中的正常现象，并不是茶叶霉变而产生的。
1、洗茶洗两遍即可去除白霜。 2、“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的结果，俗称“茶单”。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果。有白霜的茶叶是普洱茶，普洱茶上出现的白霜是普洱茶品质优良的体现，是普洱茶后期转化中的正常现象，并不是茶叶霉变而产生的。 白霜俗称“单”，是茶叶本身氧化。
“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的，郎河普洱茶04年俗称「单」。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，龙园号普洱茶真假在学理上称这种现象为自然氧化作用。 所以白霜并非外来的霉菌。普洱茶中的白霜是什么 白霜雾毫也是一种茶叶，外形品质特点优异，其外形秀巧，芽叶自然展，如兰花初放，色泽翠绿，毫锋显露，而且冲泡后滋味醇。
|来源：开阳县社会
